Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


 

Fórum

 

 

 

christmas_wallpapers_34_1024x768.jpg

 

 

 

Szeretném, ha továbbra is írnátok ide. Várok új kérdéseket, esetleg a segítségkéréseket is.

Igyekszem mindenkinek segíteni!

Érezzétek magatokat jól!   

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

gratula

doral, 2008.11.17 20:18

Szia Pisti!

Most kezdtem a cukrász szakmát tanulni, és némi keresgélés után találtam rá a honlapodra.

Nagyon jónak találom, sokszor barangolok itt, sok segítséget találok a tanuláshoz.

Ennyi, csak gratulálni akartam, és folyamatos látogatód leszek. Doral

Sütemény kiszúró

Macikati, 2008.11.13 13:01

Először is szeretnék gratulálni a tortáidhoz!
Nézd meg az enyémeket:www.macitorta.eoldal.hu
Semmiféle cukrászati képzettségem nincs, mindent magamtól tanultam meg.
A süteménykiszúrót amit Amamai kérdezett a Sőregi Cukrásztermék forgalmazónál lehet megvenni.Nagyon sokminden van náluk és segítőkészek, postán is elküldik.
További jó munkát!
Macikati

kérés

Amamai, 2008.11.09 18:17

Szia Pisti!
Köszönöm a piskótával kapcsolatos tanácsaidat,tuti jók mostmár!
Lenne egy kérdésem:angol oldalakon böngésztem,és láttam ott egy sütikinyomóhoz hasonlító pisztolyt,amivel marcipánt lehet formázni.Én cukrásznagykerben szoktam venni marcit,és az nagyon jól formázható.Szóval a lényeg,Te tudnál nekem tippet adni hol lehetne egy ilyen szerkentyűt beszerezni,és mennyibe kerül?Lehet vele hosszú vékony hurkákat formázni,és csipkemintát is.Vagy ez csak külföldön leledzik?
Köszi,üdv!

Tankönyv

mpisti86, 2008.11.07 19:26

Megnézegettem, és ha a keresőbe beírod azt hogy: Cukrászati Tankönyv , akkor kiad pár oldalt és elérhetővé teszi számodra egy régebbi tankönyv online változatát. Ez egy régebbi változat. Egyébként a www.ruswurm.hu oldalon elérhető a tankönyvük. De hogy hol kapható azt még nem derítettem ki.

Cukrászati könyv

mpisti86, 2008.11.07 19:15

Szerintem könyvesboltokban is meg lehet venni, esetleg megrendelhető. Bár én ezt nem tudom.
Utána nézek.

80 %-os margarin

mpisti86, 2008.11.07 19:12

Ezt a típusú margarint inkább leveles tésztákban használják. Vajkrémekhez inkább a szokványos százalékú margarinokat használd. Bár mindent meg lehet mindenből csinálni, csak nem biztos hogy ízben olyan jó. :-)

Jilk

mpisti86, 2008.11.07 19:10

Szia Tmanka65!

Nagyjából ismerem a Békás Kft.-t bár én még nem vásároltam ott, de jó termékeik vannak. Az a baj, hogy a Jilket nem nagyon árulják lakossági kiszerelésben, pont azért mert cégek használják. Nekünk egy 12 kg-os kiszerelés kb. 200 évig elég. :-) De tényleg, mivel iszonyatosan kis mennyiségben kell használni.

Cukrászati könyv

Tmanka65, 2008.11.04 13:41

Sziasztok!
Olyan könyv érdekelne amiből a cukrász-inasok tanulnak. Pisti, nem tudod hol lehet beszerezni?
Engem használt is érdekelne.
Bocs a sok kérésért, kérdésért, de engem nagyon érdekel ez a szakma.

80%-os margarin

Tmanka65, 2008.11.03 14:45

Sziasztok!
Ilyen margarint vettem, nem tudom, hogy ez tésztába, vagy krémnek is jó. Mi véleményetek?
Köszi a segitséget

Jilk beszerzés

Tmanka65, 2008.11.03 14:27

Én Győrben lakom. A győri Metróban jilk 80 van, de csak 12 kg-os vödörben. Még egy nagyker van a Békás Kft, de sajnos nem tudom, hogy ott kiszolgálnak-e. Úgy tudom ez egy pesti cég.

Jilk beszerzése

mpisti86, 2008.11.01 20:23

Az m-Gel Kft. tényleg jó, mert én is vásároltam már ott. És mivel rengeteg dolog van az Üzletükben, így nagyon segítőkészek.

Jilk beszerzés

Ubulka, 2008.11.01 08:01

EMUL-Co nevű jilket a Bp.Megyeri úti m-GEL Kft nagykerben 1 kg-os vödörben lehet kapni. Én már használtam és jó.

Tmanka65!!!

mpisti86, 2008.10.31 18:28

Szia!

Nagykerbe leginkább cégek mennek vásárolni, mint pl. a METRO-ba. És METRO-kártya kell hozzá.
Szóval valami igazoló. De van olyan nagyker, ahol nem csak cégek vásárolhatnak, hanem hétköznapi emberek is. De utánna nézek hogy hol lehet beszerezni.

Orsi!!!

mpisti86, 2008.10.31 18:25

Ez az adag a sütők töbsségénél a nagyobb tepsire való.

Jilk beszerzés

Tmanka65, 2008.10.30 11:51

Szerintetek, hogy lehet nagykerben vásárolni? Mi kell hozzá. Jilket szeretnék venni és úgy látom hogy máshol nem forgalmazzák.

Van kérdésem:)

Orsi, 2008.10.29 21:03

Ez kábé mekkora tepsibe való adag??????
És köszönöm szépen, még időben:)

Orsi!!!

mpisti86, 2008.10.28 23:23

Beírtam a receptet direkt neked átszámolva.
Nézd át és ha valami nem érthető, akkor írj!
Próbálok több időt fordítani ismét a weboldalamra.
És mégegyszer bocsánat.
Üdv. Pisti

Orsi!!!

mpisti86, 2008.10.28 22:54

Szia!

Bocsáss meg nekem, egyszerűen nem volt érkezésem a gép elé űlni.
De bepótolom.
A torta receptek Között megtalálod a receptedet.

sacher

Orsi, 2008.10.27 08:29

Pisti!
Nem lesz sacher recept????????????????????????????????????? Köszi Orsi

sacher

Orsi, 2008.10.21 21:14

:(((((