Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


 

Fórum

 

 

 

christmas_wallpapers_34_1024x768.jpg

 

 

 

Szeretném, ha továbbra is írnátok ide. Várok új kérdéseket, esetleg a segítségkéréseket is.

Igyekszem mindenkinek segíteni!

Érezzétek magatokat jól!   

 

 

Hozzászólások

Hozzászólás megtekintése

Hozzászólások megtekintése

mkurucz@citromail.hu

mkurucz, 2008.12.10 13:05

Szia!
Gratulálok a honlapodhoz!
Kérdésem: hol vehetnék nugátmasszát?
Kisebb kiszerelés érdekelne.
Köszönöm, ha segítesz.

Rist

mpisti86, 2008.12.01 21:18

A Rist-ben háziasszonyokat is kiszolgálnak.
Ugyhogy nyugodtan mehettek oda is vásárolni eszközöket. :-)

m-gel

Ubulka, 2008.12.01 17:12

M-Gel Kft.
1044 Budapest, Megyeri út 78-80.
Tel.: 435-1045
Fax: 435-1041
Valószínűleg elromlott a honlapjuk - próbáljál meg telefonon érdeklődni, mielőtt odamész

karulino@freemail.hu

karulino, 2008.11.29 11:16

tudja valaki az m-gel honlapjának a címét? Mert ami a google ban megjelenik az folyton az enternet-re kalauzol?!

karulino@freemail.hu

karulino, 2008.11.29 11:00

Hol lehet jutányos áron szilikon tortaformát venni? Egy karis mintájút vennék, de horror áron láttam eddig csak a neten.

ubulkacica@yahoo.com

Ubulka, 2008.11.28 19:57

Az m-Gel -ben háziasszonyok is vásárolhatnak (egyébként nagyker) ott vettem a jilket és a gyöngycukrot is .
Kérdezem: Ristben háziasszonyokat is kiszolgálnak? nem csak nagyker ?

M-gel

mpisti86, 2008.11.27 21:16

Az M-gelben én is számlára vásároltam, de talán mintha rémlene, hogy kiskereskedő is vásárolhat. De nem vagyok benne biztos.
Viszont ahol Cukrászati kiegészítőket lehet venni, az a Rist Kft.
A Sőreginek a weboldala: www.soregi.com

karulino@freemail.hu

Gabi, 2008.11.27 17:24

Ahhoz a bizonyos Sőregi Cukrásztermékes bolthoz ki tud honlap címet adni?
Az M-gel-ben kiskereskedő is vásárolhat?
Az a gond, hogy a legtöbb ilyen helyen csak nagykereket, és cégeket szolgálnak ki.

karulino@freemail.hu

Gabi, 2008.11.27 17:11

Szia! Tudsz abban segíteni, hogy hol lehet nem átlagos (pl. pogácsaszaggató) formákat, kiegészítőket kapni cukrászati téren a konyhába? Köszönöm

Tmanka

doral, 2008.11.18 19:59

Szia Tmanka!

Mi Dr. Dunszt Károly Cukrászati ismeretek c. könyvből tanulunk, illetve tanulnánk, mert szerintem ez nem annyira jó könyv. Megkaptuk a tételeket, és a kérdésekre a fenti könyvben nagyon-nagyon kevés választ találunk. Most ugye egy-egy tételről szóbelin legalább 10-15 percet kellene beszélni, hát ebből a könyvből nem nagyon lehet kellően felkészülni, szerintem. Szóval én a net-ről gyűjtöttem ki az anyagot, azokból dolgoztam ki a tételeket. Egyébként most én is rávetődtem a témára, és ezerrel gyüjtöm a témában a cikkeket, meg ami csak a kezembe akad. A e-mai címedet felírtam, az enyém: dora44@citromail.hu. Esetleg ha tudunk egymásnak segíteni, az jó lenne, tudod, több szem többet lát....
Ja és ezen kívül persze van még könyvünk, szakmai számítás, brrr...., német, HACCP, élelmiszerismeret 2., táplálkozástudományi, mikrobiológiai ismeretek, és vendéglátóipari ismeretek. Hát konkrétan nem tudom hol lehet beszerezni, mi a sulitól kaptuk, de szerintem tankönyvboltba biztosan van,
Szia...

doral

Tmanka65, 2008.11.18 14:41

Szia Doral!
Ti milyen könyvből tanuljátok a cukrászatot?
Engem nagyon érdekelne, könyv, jegyzet.
Hol lehetne beszerezni.
tmanka65@freemail.hu
Előre is köszönöm

gratula

doral, 2008.11.17 20:18

Szia Pisti!

Most kezdtem a cukrász szakmát tanulni, és némi keresgélés után találtam rá a honlapodra.

Nagyon jónak találom, sokszor barangolok itt, sok segítséget találok a tanuláshoz.

Ennyi, csak gratulálni akartam, és folyamatos látogatód leszek. Doral

Sütemény kiszúró

Macikati, 2008.11.13 13:01

Először is szeretnék gratulálni a tortáidhoz!
Nézd meg az enyémeket:www.macitorta.eoldal.hu
Semmiféle cukrászati képzettségem nincs, mindent magamtól tanultam meg.
A süteménykiszúrót amit Amamai kérdezett a Sőregi Cukrásztermék forgalmazónál lehet megvenni.Nagyon sokminden van náluk és segítőkészek, postán is elküldik.
További jó munkát!
Macikati

kérés

Amamai, 2008.11.09 18:17

Szia Pisti!
Köszönöm a piskótával kapcsolatos tanácsaidat,tuti jók mostmár!
Lenne egy kérdésem:angol oldalakon böngésztem,és láttam ott egy sütikinyomóhoz hasonlító pisztolyt,amivel marcipánt lehet formázni.Én cukrásznagykerben szoktam venni marcit,és az nagyon jól formázható.Szóval a lényeg,Te tudnál nekem tippet adni hol lehetne egy ilyen szerkentyűt beszerezni,és mennyibe kerül?Lehet vele hosszú vékony hurkákat formázni,és csipkemintát is.Vagy ez csak külföldön leledzik?
Köszi,üdv!

Tankönyv

mpisti86, 2008.11.07 19:26

Megnézegettem, és ha a keresőbe beírod azt hogy: Cukrászati Tankönyv , akkor kiad pár oldalt és elérhetővé teszi számodra egy régebbi tankönyv online változatát. Ez egy régebbi változat. Egyébként a www.ruswurm.hu oldalon elérhető a tankönyvük. De hogy hol kapható azt még nem derítettem ki.

Cukrászati könyv

mpisti86, 2008.11.07 19:15

Szerintem könyvesboltokban is meg lehet venni, esetleg megrendelhető. Bár én ezt nem tudom.
Utána nézek.

80 %-os margarin

mpisti86, 2008.11.07 19:12

Ezt a típusú margarint inkább leveles tésztákban használják. Vajkrémekhez inkább a szokványos százalékú margarinokat használd. Bár mindent meg lehet mindenből csinálni, csak nem biztos hogy ízben olyan jó. :-)

Jilk

mpisti86, 2008.11.07 19:10

Szia Tmanka65!

Nagyjából ismerem a Békás Kft.-t bár én még nem vásároltam ott, de jó termékeik vannak. Az a baj, hogy a Jilket nem nagyon árulják lakossági kiszerelésben, pont azért mert cégek használják. Nekünk egy 12 kg-os kiszerelés kb. 200 évig elég. :-) De tényleg, mivel iszonyatosan kis mennyiségben kell használni.

Cukrászati könyv

Tmanka65, 2008.11.04 13:41

Sziasztok!
Olyan könyv érdekelne amiből a cukrász-inasok tanulnak. Pisti, nem tudod hol lehet beszerezni?
Engem használt is érdekelne.
Bocs a sok kérésért, kérdésért, de engem nagyon érdekel ez a szakma.

80%-os margarin

Tmanka65, 2008.11.03 14:45

Sziasztok!
Ilyen margarint vettem, nem tudom, hogy ez tésztába, vagy krémnek is jó. Mi véleményetek?
Köszi a segitséget