Ugrás a tartalomhoz Lépj a menübe
 


Cukrászati félkész termékek

 

 

     A félkész termékek átmenetet képeznek a nyersanyagok és készáruk között. Nagyon sokfélék, ha az átlagot, az elkészültségi fokot, a felhasználási célt figyelembe vesszük.

Tágabb értelemben félkész termék a begyúrt linzertészta és a kisült islerlap, a behajtogatott vajastészta és a megsült krémlap, a betöltetlen piskótakarika és a betöltött mignon kapszli. Szűkebb értelemben a félkész termékek közé soroljuk:

  • a cukorkészítményeket,
  • a töltelékeket és
  • a bevonóanyagokat.

 

Előző oldal: Az adalékanyagok

 

Következő oldal: Főtt cukorkészítmények

 

 

Tartalomjegyzék